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Carte des fêtes de fin d’année 2018

Nos Buches pâtissières :

Cœur salé : Biscuit pain d’épices, caramel au beurre salé, crème brulée chocolat noir, mousse chocolat au lait.

Citron meringué : Biscuit croustillant, madeleine citron, gelée et crémeux aux 2 citrons, crème légère fromage blanc citronnée, meringues craquantes.

Soleil d’hiver : Biscuit praliné croustillant, biscuit macaronée, mangues et bananes poêlées, crémeux banane passion, fondant praliné, mousse chocolat lait.

Valencia : Biscuit Sacher, Gianduja croustillant éclat de caramel à l’orange, compoté d’agrume, marmelade d’orange, mousse chocolat noir, macarons à l’orange.

Rouge zen : Biscuit croustillant, madeleine pistache, coulis fruits rouges, mousse framboise.

Pinacolada : Biscuit Dacquoise coco, croustillant coco, crémeux et gelée pina colada avec salpicon d’Ananas, Crème légère coco.


Nos Buches pâtissières sont disponibles en 4-5 personnes ou 6-8 pers.

Nos desserts glacés :

Chouchou :Dacquoise amandes, Crème glacée caramel, Choux garnis glace vanille et fève de tonka , Crème glacée tonka vanille marbré caramel aux éclats de cacahuètes. Sauce chocolat à part à réchauffer

Assiette de sorbet : Dacquoise amandes, glace vanille, assortiments de sorbets, nougatine

Omelette norvégienne : Biscuit moelleux, crème glacée vanille gousse, sorbet agrumes, meringue italienne au Cointreau.


Nos desserts glacés sont disponibles en 8 pers uniquement.

Nos desserts de fêtes en format individuels:

Buchette Citron meringué : Biscuit croustillant, madeleine citron, gelée et crémeux aux 2 citrons, crème légère fromage blanc citronnée, meringue craquante.

Buchette Soleil d’hiver : Biscuit praliné croustillant, biscuit macaronée, mangues et bananes poêlées, crémeux banane passion, fondant praliné, mousse chocolat lait.

Boule de Noël valencia : Biscuit Sacher, Gianduja croustillant éclat de caramel à l’orange, compoté d’agrume, marmelade d’orange, mousse chocolat noir, coques chocolat noir.


Nouvel An :

La Réglette féérique 2019 : Assortiments de 4 petites fours sucrés sur une réglette de chocolat (Dessert individuel)

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Carte des Fêtes 2018